Publikationsorgan des Zentrums für Germanistik (ZfG) war zunächst die Zeitschrift "Fenster zur Welt". Seit 2011 erscheint das Jahrbuch des ZfG in der Schriftenreihe "Über Grenzen: Studien zur deutschsprachigen Literatur". Bisher erschienen sind die Bände:

• "Grenzen erfahren, Grenzen überschreiten – Grenzen überwinden" (2011, hg. von Hans Richard Brittnacher, Evgeniia Voloshchuk und Oleksandr Chertenko)
• "Grenzen ohne Orte – Orte ohne Grenzen" (2012, hg. von Hans Richard Brittnacher, Ievgeniia Voloshchuk und Oleksandr Chertenko)
• "Kernländer – Kronländer – Grenzländer" (2013, hg. von Hans Richard Brittnacher, Inge Stephan, Ievgeniia Voloshchuk und Oleksandr Chertenko)
• "Gulliver in der Schweiz. Max Frisch: der Intellektuelle am Schnittpunkt der Traditionen und Kulturen" (2014, hg. von Margit Unser, Ievgeniia Voloshchuk und Oleksandr Chertenko)
• "Minotaurus im Labyrinth: Friedrich Dürrenmatts Oeuvre zwischen Tradition und Subversion" (2015, hg. von Ulrich Weber, Ievgeniia Voloshchuk und Oleksandr Chertenko).

Ein sechster Band befindet sich in Vorbereitung.

Hinzu kommen weitere Publikationen der beteiligten Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler sowie an im Rahmen der GIP geförderten lokalen Zentren erscheinende Zeitschriften und Buchreihen wie die Schriftenreihe "Brecht-Hefte" und die Zeitschrift "Ars et Scientia", die beide vom Nationalen Brecht-Zentrum an der Staatlichen Ivan-Franko-Universität Zhytomyr herausgegeben werden. Nicht zu vergessen sind zahlreiche Übersetzungen und Lehrbücher, die in diesem Kontext erscheinen.